Amy Lynn Baxter es una actriz, modelo y ex conejita de Playboy nacida en 6 de septiembre de 1963 en Plymouth, Massachusetts. Empezó su carrera en 1986 como modelo y participó en varias campañas publicitarias, incluyendo en la revista Playboy. En 1990, fue nombrada "Miss julio" en la misma publicación. Baxter también ha participado en varias películas y series de televisión, incluyendo "La Familia Pirata" y "Monk". Ella también fue la presentadora y productora del programa de televisión "Wildlife Emergency". Además, también es conocida por haber luchado en varios eventos de artes marciales mixtas. Después de retirarse de la actuación, Baxter se dedicó a la jardinería y escribió varios libros en temas sobre jardinería y flores. También ha trabajado como experta en la televisión y en radio en programas de jardinería y DIY. Baxter ha tenido varios problemas con la ley, incluyendo una condena por posesión de drogas en 2004 y un caso judicial por incumplimiento de contrato en 2016.