Barbara Cousins

Barbara Cousins es una nutricionista británica reconocida internacionalmente por su trabajo en el campo de la alimentación y la salud. Nacida en 1953, estudió en la Universidad de Surrey donde se graduó en Ciencias de la Nutrición. A lo largo de su carrera ha publicado varios libros, entre ellos "Food Combining for Health" y "Cooking Without".

Cousins es especialista en la dieta vegana y vegetariana, además de ser el principal defensor de una dieta libre de lácteos y gluten. Su enfoque nutricional se basa en la importancia del equilibrio en la nutrición y la eliminación de los alimentos que pueden ser inflamatorios para el cuerpo.

En 2002, fundó la "Casa de la Vida" en Portugal, junto con su esposo Dave, un retiro de salud y bienestar que ofrece programas de alimentación y desintoxicación. También es propietaria de una tienda de alimentos saludables en Guildford, Surrey.

Barbara Cousins es una figura destacada en la comunidad de la alimentación y la salud, y ha sido un pionero en la promoción de una dieta saludable y equilibrada para la mejora de la salud y el bienestar general.