Barbara Day

Barbara Day fue una defensora de la salud y la nutrición que dedicó su vida a educar a las personas sobre la importancia de llevar un estilo de vida saludable. Nació en Estados Unidos en 1922 y se graduó de la Universidad de California en 1944 con una licenciatura en ciencias domésticas. Comenzó su carrera como dietista en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y en 1959 fundó la empresa Barbara Day Nutrición, que se centraba en la educación y el asesoramiento nutricional para individuos y grupos. Day fue autora de varios libros sobre nutrición y salud, incluyendo "El libro de la dieta milagrosa" y "La nueva dieta americana". También fue una defensora del movimiento de alimentos integrales y ayudó a establecer el primer supermercado de alimentos saludables en Cincinnati, Ohio. Además de sus muchos logros profesionales, Day fue un modelo a seguir para las mujeres en su época y ganó varios premios por sus contribuciones en el campo de la nutrición y la salud. Day murió en 2013, pero su legado y compromiso con la promoción de un estilo de vida saludable sigue siendo una inspiración para muchos hoy en día.