Carolyn Seaward es una mujer apasionada por la gastronomía y la cultura de su país. Como hija de agricultores, aprendió desde muy joven el valor de la comida y el campo, lo que le llevó a estudiar gastronomía y trabajar en los mejores restaurantes de la ciudad.
Con el tiempo, se convirtió en una experta en la cocina local y comenzó a dar clases de cocina en la universidad. Su amor por la comida también la llevó a viajar por todo el mundo en busca de sabores nuevos y exóticos.
A pesar de su éxito profesional, Carolyn nunca ha perdido su humildad y cercanía con la gente. Siempre está dispuesta a ayudar a los demás y suele dedicar su tiempo libre a la caridad y a la enseñanza de habilidades culinarias a jóvenes en situación de vulnerabilidad.
Su filosofía de vida se resume en una frase: "La comida no solo alimenta el cuerpo, también alimenta el alma".
La relación entre Carolyn Seaward y el príncipe Andrew se remonta a la década de 1980, cuando se conocieron a través de amigos en común. Seaward, quien en ese entonces trabajaba para una empresa de relaciones públicas, comenzó a coincidir con el príncipe en eventos sociales y a convertirse en una de sus amistades cercanas.
Se dice que fue Seaward quien presentó al príncipe Andrew a su esposa en ese momento, Sarah Ferguson, y también ayudó a organizar su boda en 1986. Además, se ha especulado que Seaward pudo haber sido el confidente del príncipe durante su tumultuoso divorcio de la duquesa de York en 1996.
A pesar de los rumores de que Seaward y el príncipe Andrew podrían haber tenido una relación romántica en algún momento, ninguna de las partes ha confirmado tales afirmaciones. En todo caso, parece que su amistad ha continuado a lo largo de los años, con Seaward asistiendo a eventos de la familia real y actuando como consultora de imagen para algunos miembros de la realeza.