Céline Balitran nació en 1974 en Cannes, Francia. Estudió ley en la Universidad de Niza y luego trabajó como abogada en París. En 1996, conoció al actor George Clooney mientras trabajaba como camarera en un bar. Empezaron a salir juntos y mantuvieron una relación de tres años. Después de su relación con Clooney, Balitran volvió a su carrera como abogada y se convirtió en madre soltera en 2001. Actualmente vive en Francia y ha trabajado en la industria hotelera y de hospitalidad.