Claude Rouas

Claude Rouas es un chef francés que nació en Niza, Francia, en 1947. Es conocido por su dedicación a la cocina provenzal y mediterránea y por su trabajo en el restaurante Auberge du Soleil, ubicado en la región vinícola de Napa Valley, en California. Rouas comenzó su carrera culinaria en un restaurante en Niza cuando tenía 14 años. Más tarde, se mudó a Marsella para entrenar con el famoso chef Alain Chapel. En la década de 1970, se mudó a los Estados Unidos y trabajó como chef en varios restaurantes en Nueva York y San Francisco antes de abrir su propio restaurante, Etoile, en San Francisco en 1981. En 1985, Rouas se asoció con Bob Harmon para establecer el restaurante Auberge du Soleil en Napa Valley, California. El restaurante se convirtió en un destino famoso por su comida excepcional y su impresionante vista panorámica del valle. En 2004, Rouas vendió su participación en el restaurante, pero continuó siendo consultor hasta 2017. También ha sido chef invitado en prestigiosos restaurantes de todo el mundo y ha sido un defensor de la cocina mediterránea y provenzal en los Estados Unidos. En resumen, la carrera de Claude Rouas ha sido una dedicación a la cocina mediterránea y provenzal, y es conocido por su trabajo en el famoso restaurante Auberge du Soleil en Napa Valley, California.