Courtney Peterson

Courtney Peterson es una científica de la nutrición estadounidense que ha dedicado su carrera a investigar los efectos de la alimentación y el ayuno intermitente sobre la salud y el envejecimiento. Ha estudiado en varias instituciones académicas, como la Universidad de Colorado y la Universidad de Pensilvania, donde obtuvo su doctorado en 2015. Durante su carrera, Peterson ha realizado varias investigaciones sobre la alimentación y el ayuno intermitente, y ha publicado numerosos artículos en revistas científicas sobre el tema. Además, ha trabajado como investigadora en proyectos financiados por el Instituto Nacional de Salud y la Fundación Nacional de Ciencias. Entre sus principales descubrimientos se encuentran los beneficios del ayuno intermitente en la pérdida de peso, el control glucémico y la prevención de enfermedades crónicas. También ha estudiado el papel de la nutrición en la salud y el envejecimiento, y ha investigado cómo los nutrientes y las hormonas pueden afectar a la salud y el rendimiento físico. Peterson es profesora asociada de la Universidad de Alabama y ha sido invitada a dar conferencias en varias instituciones académicas y eventos profesionales en todo el mundo. Ha recibido varios premios y reconocimientos por su trabajo, incluyendo el Premio Early-Career Investigator Award de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva.