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Dione Lucas

Dione Lucas

Dione Lucas fue una chef y autora británica que nació en 1909 y falleció en 1971. Comenzó su carrera en la cocina como aprendiz en un hotel en Londres y después trabajó en restaurantes en París, donde adquirió gran experiencia en la cocina francesa.

En 1937 se mudó a Estados Unidos, donde abrió su propio restaurante en Nueva York. Fue la primera mujer en tener su propio programa de cocina en la televisión estadounidense y publicó varios libros de cocina.

Lucas también enseñó en el famoso Instituto Culinario de América y en 1950 se convirtió en la primera mujer en recibir una estrella Michelin por su restaurante en Nueva York.

Además de ser una destacada chef, Lucas también fue una agente secreta durante la Segunda Guerra Mundial, trabajando para el servicio de inteligencia británico.

Aunque tuvo una carrera exitosa como chef y autora, Lucas tuvo problemas financieros y su salud se deterioró en sus últimos años. Falleció en 1971 a los 62 años.

Relaciones amorosas

Rosemary Hume

Rosemary Hume

Novia de Dione Lucas

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Dione Lucas y Rosemary Hume fueron chefs y educadoras culinarias británicas en la década de 1950, que tuvieron una gran influencia en la cocina europea de la posguerra. Ambas mujeres se convirtieron en amigas y colegas mientras trabajaban en el famoso Cordon Bleu Cooking School en Londres. Juntas, escribieron varios libros sobre cocina francesa y británica y viajaron por Europa enseñando técnicas de cocina y promoviendo la gastronomía.

Aunque Lucas y Hume tenían estilos de cocina diferentes, se complementaban perfectamente. Lucas tenía una formación en ciencias y era conocida por su enfoque técnico de la cocina, mientras que Hume era más intuitiva y creativa. Juntas, ayudaron a introducir ingredientes y técnicas culinarias francesas a la cocina británica, incluyendo el uso de hierbas frescas y vino en la cocción.

La relación entre Lucas y Hume fue única en su época, ya que la mayoría de los chefs eran hombres y la cocina era un mundo dominado por ellos. Ambas mujeres demostraron que las mujeres podían ser expertas en la cocina y tener éxito en un campo históricamente considerado solo para hombres.

A pesar de su importancia en la gastronomía europea, la historia de Lucas y Hume a menudo ha sido ignorada y su trabajo no ha recibido la suficiente valoración. Sin embargo, su legado sigue vivo en la cocina francesa y británica moderna, y su amistad y colaboración continúan siendo una inspiración para las mujeres chefs de todo el mundo.