Erica Baxter nació en el año 1977 en Australia y es conocida por ser una modelo y cantante. En su carrera como modelo, ha trabajado para marcas como Victoria's Secret y Chanel, entre otras. También ha tenido una carrera en la música, lanzando su primer sencillo "I Spy" en 2001. En 2007, se casó con el magnate australiano James Packer, con quien tuvo tres hijos. Sin embargo, la pareja se separó en 2013 y se divorciaron en 2015. Tras su divorcio, Erica se centró en su carrera musical y en trabajar con organizaciones benéficas, especialmente aquellas relacionadas con la infancia. En resumen, Erica Baxter es una modelo y cantante australiana que ha trabajado para marcas conocidas, y que también ha tenido una carrera musical y participado en organizaciones benéficas. Además, estuvo casada con el magnate James Packer y tiene tres hijos.