Gabriella Palazzoli nació en Italia en 1928. A los 19 años, a pesar de la oposición de su familia, ingresó al Convento de las Carmelitas Descalzas en Milán. En la década de 1950, se convirtió en enfermera y trabajó en un hospital psiquiátrico en Venecia.
En 1967, Gabriella fue asignada como encargada de la atención de un hombre llamado Carlo Gnocchi, quien tenía una enfermedad neurológica rara y necesitaba atención médica especializada. Gabriella se convirtió en su cuidadora personal y lo acompañó hasta la muerte en 1956.
Después de la muerte de Gnocchi, Gabriella abandonó su vida en el convento y se dedicó a ayudar a las personas con discapacidades y enfermedades neurológicas. En 1971, fundó el Centro Carlo Gnocchi, una organización sin fines de lucro dedicada a brindar atención y terapia a pacientes con enfermedades neurológicas. Gabriella dirigió el centro hasta su muerte en 1996.
Gabriella Palazzoli fue reconocida por su trabajo y dedicación en la atención de pacientes con enfermedades neurológicas y discapacidades, y su trabajo en el Centro Carlo Gnocchi ha continuado y expandido en los años desde su muerte.
Gabriella Palazzoli y John Drew Barrymore tuvieron una breve relación amorosa en la década de 1970. Palazzoli era una modelo italiana de renombre que se había mudado a Los Ángeles para continuar su carrera en la moda, mientras que Barrymore era un actor famoso y miembro de la conocida familia de actores Barrymore.
Según los informes, la pareja se conoció en una fiesta y rápidamente comenzaron a salir juntos. Sin embargo, la relación no duró mucho tiempo debido a la adicción de Barrymore a las drogas y su comportamiento errático. Palazzoli finalmente decidió poner fin a la relación después de presenciar uno de los muchos incidentes violentos de Barrymore.
A pesar de la breve duración de su relación, Palazzoli y Barrymore mantuvieron una amistad después de separarse. En una entrevista con el diario italiano La Repubblica, Palazzoli recordó a Barrymore como un hombre amable y sensible, y expresó su tristeza por su muerte prematura en 2004.