James Barber

James Barber fue un conocido chef y presentador de televisión canadiense. Nació en el Reino Unido en 1923 y se mudó a Canadá en 1962, donde comenzó su carrera culinaria. Fue propietario de varios restaurantes y desarrolló una gran reputación como chef innovador. En la década de 1970, Barber comenzó a aparecer en programas de televisión y se convirtió en una figura muy popular en la televisión canadiense. En 1980, produjo y presentó The Urban Peasant, un programa de cocina donde mostraba cómo cocinar comidas sencillas y sabrosas con ingredientes económicos y fáciles de encontrar en la ciudad. The Urban Peasant se transmitió durante 10 años y se convirtió en un programa televisivo muy exitoso en todo Canadá. Barber también fue autor de varios libros de cocina y se desempeñó como embajador culinario de Canadá en todo el mundo. James Barber falleció en 2007, pero su legado y su influencia en la gastronomía canadiense continúan hasta el día de hoy.