Como modelo y actor, Jamie Watson ha trabajado en numerosas campañas publicitarias y proyectos de televisión. Es conocido por su papel en la película "Over the Hedge" de 2006, donde dio voz al personaje de Spike. También ha protagonizado en la serie web "The L.A. Complex", y ha aparecido en numerosas series de televisión como "Hannibal", "The Strain" y "Reign". En 2016, Jamie debutó en la pantall grande con su papel en la película "The Nice Guys", protagonizada por Ryan Gosling y Russell Crowe. Fuera de su trabajo, Jamie es conocido por ser el esposo de la popular youtuber estadounidense, Kelsey Impicciche.