Jorge Camil Starr nació el 7 de noviembre de 1931 en Uruguay. Desde joven se interesó por las artes, en particular por la literatura y el teatro. A los 18 años comenzó su carrera como actor en el teatro y la televisión, trabajando con importantes figuras como Narciso Ibáñez Menta y Tita Merello.
En 1955 se trasladó a México, donde continuó su carrera como actor y director teatral. En 1963 fundó su propia compañía de teatro, el Teatro Experimental de México (TEM), que tuvo un gran éxito y se convirtió en una de las más importantes de ese país.
Además de su carrera en el teatro, Camil Starr también participó en varias películas como actor y director, y fue guionista de varias obras teatrales y programas de televisión.
Murió en México el 25 de abril de 2001 debido a complicaciones causadas por una cirugía cardíaca. Fue un destacado actor y director teatral, reconocido por su pasión por el arte y su contribución al mundo cultural en México y en América Latina.
Camila Sodi y Jorge Camil Starr son sobrino y tía respectivamente. Aunque llevan el mismo apellido, no son hermanos ni tienen un parentesco cercano. Sodi es actriz y ha participado en películas como "Niñas Mal" y "Camino a Marte", y en series de televisión como "Luis Miguel, la serie" y "Rubí".
Por su parte, Jorge Camil Starr es abogado y empresario. Ha trabajado en diversas empresas en México y Estados Unidos y también ha incursionado en la política, siendo coordinador general de campaña del entonces candidato a la presidencia de México, Ricardo Anaya.
A pesar de que no tienen una relación cercana en términos de parentesco, ambos han sido vistos juntos en eventos públicos y han compartido fotos en sus redes sociales.