Katarzyna Litwiniuk nació en 1985 en Polonia y creció en un pequeño pueblo en el este de Polonia. Desde muy joven, mostró interés en la filosofía y los derechos humanos, lo que la llevó a estudiar filosofía y estudios religiosos en la Universidad Jaguelónica de Cracovia. Después de graduarse, Litwiniuk decidió seguir en la lucha por los derechos humanos y se convirtió en abogada en Bruselas, Bélgica, donde se especializó en derechos humanos y derechos de los migrantes. En 2015, fundó su propio bufete de abogados, Litwiniuk & Partners, en Cracovia, que se enfoca en la protección de los derechos humanos y civiles. En 2016, Litwiniuk se convirtió en la coordinadora de la Iniciativa de Derechos Humanos de Polonia, una organización que trabaja para proteger los derechos humanos en Polonia, particularmente en el contexto del gobierno conservador nacionalista. Litwiniuk es una defensora apasionada de los derechos humanos y una activista en contra de la discriminación y la exclusión social. Ha llevado a cabo numerosas campañas, incluyendo la Campaña de Acción para Combatir la Discriminación Racial, que busca concientizar sobre el racismo y la xenofobia en Polonia. En 2018, fue seleccionada como una de las 40 jóvenes líderes de Europa por la organización "Friends of Europe". En 2019, fue premiada con el Premio Pro Bono al Abogado del Año en la categoría de derechos humanos. Litwiniuk es una figura destacada en el mundo de los derechos humanos y una inspiración para muchos por su dedicación y compromiso en la lucha por la igualdad y la justicia.