Katherine Berkery nació alrededor de 1960 y creció en Nueva York. Era una mujer que llevaba una vida normal, pero todo cambió cuando se encontró con el cantante Tom Jones en un hotel de Nueva York en 1986. A pesar de que Jones estaba casado, él y Berkery tuvieron una breve aventura que resultó en un hijo, Jonathan Berkery. Katherine intentó contactar a Tom Jones después de que dio a luz a Jonathan, pero él negó ser el padre de su hijo. Se mudó a Florida con su hijo y vivió como madre soltera, tratando de obtener la satisfacción financiera que Jonathan merecía de su padre. Buscó una prueba de paternidad que Tom Jones se negó a proporcionar. Finalmente, después de años de litigio, Tom Jones cedió y se realizó una prueba de ADN que confirmó que Jonathan era su hijo. Tom Jones aceptó patrocinar a su hijo y le ofreció una cantidad de dinero para que desapareciera de la vida pública, pero Jonathan decidió buscar una relación con su padre biológico. Katherine Berkery, por otro lado, mantuvo un perfil bajo y se centró en criar a su hijo, quien siguió su carrera en la música bajo el nombre de Jon Jones. En 2018, Jonathan murió a los 29 años de edad. Katherine Berkery mantiene su privacidad y se desconoce su situación actual.