Kathy Benvin nació en Estados Unidos en 1961 y creció en Nueva Jersey. Desde temprana edad, se interesó por la música y aprendió a tocar varios instrumentos. Después de graduarse de la universidad en 1983, se mudó a Los Ángeles para seguir su carrera musical.
En Los Ángeles, Benvin trabajó como cantante de sesión y también como compositora, trabajando con varios artistas y bandas. En 1986, se unió a la banda de rock Toto como vocalista de respaldo y tecladista, y tocó con ellos en varias giras.
Después de su estancia en Toto, Benvin continuó trabajando en la industria musical como compositora y productora. En 1998, fundó su propia compañía discográfica, Kool Kat Records, y también se convirtió en pianista y cantante principal de la banda Kathy Benvin Band.
Además de su carrera musical, Benvin también ha estado involucrada en varias causas benéficas y ha participado activamente en la comunidad LGBT. Ha recibido varios premios y reconocimientos por su trabajo en la música y la filantropía.
Anthony Quinn y Kathy Benvin fueron una pareja durante algunos años. Kathy era una actriz menor que Anthony, y según las biografías, su romance comenzó mientras él todavía estaba casado con su segunda esposa, Jolanda Addolori. Quinn y Benvin tuvieron dos hijos juntos, Francesco y Valentina.
Durante su relación, la pareja tuvo altibajos, incluyendo una separación a principios de los años 80, pero luego se reconciliaron y permanecieron juntos hasta la muerte de Quinn en 2001.
Kathy Benvin fue una de las personas más cercanas a Quinn durante su lucha contra el cáncer de garganta. Ella lo cuidó en su casa en Bristol, Rhode Island, hasta que murió en 2001 a la edad de 86 años.
Después de la muerte de Quinn, Kathy continuó promoviendo su legado y trabajando en proyectos relacionados con él. En 2011, publicó un libro titulado "Anthony Quinn's Eye: A Lifetime of Creating and Collecting Art" en el que comparte la colección de arte de Quinn y su influencia en sus propias creaciones artísticas.