Como modelo, Letizia Minacapilli se trasladó a Italia en busca de oportunidades laborales y rápidamente se convirtió en una destacada modelo y actriz. Además de su trabajo en el mundo del cine y la televisión, Minacapilli también ha aparecido en portadas de revistas y ha trabajado en proyectos de publicidad. En su tiempo libre, se dedica a actividades de caridad y a la defensa de los derechos humanos.