Marcelo Corazza

Marcelo Corazza es un prestigioso chef y educador en el ámbito de la gastronomía, con más de 20 años de experiencia en el mundo culinario. Nacido en Brasil en 1967, comenzó a trabajar en la cocina a los 16 años y luego estudió en famosos institutos culinarios de Suiza y Francia. A través de sus trabajos en restaurantes y hoteles internacionales, Marcelo ha desarrollado una técnica muy particular basada en la unión entre la cocina y la medicina, llamada "Cocina Medicinal". Además de su trayectoria en la industria de la gastronomía, Marcelo es un respetado educador, habiendo enseñado a miles de alumnos en cursos y talleres de cocina en Italia, Brasil y Estados Unidos. Actualmente, Marcelo es el Embajador Global de Slow Food en Brasil y dirige una escuela de cocina llamada “La Scuola”, con sede en Sao Paulo, donde se especializa en la creación de platos saludables y nutritivos, y en la promoción de la comida local y sostenible.