Matt Martinez

Matt Martinez fue un célebre chef y propietario de varios restaurantes de comida mexicana en Texas. Nació en 1924 en Fort Worth y creció en una familia dedicada a la cocina y la restauración. A los 17 años, se unió a la Fuerza Aérea de EE. UU. y sirvió durante la Segunda Guerra Mundial.

Después de la guerra, Matt se mudó a California y trabajó en varios restaurantes antes de regresar a Texas y abrir su primer restaurante en 1953 en el centro de Fort Worth. Su cocina era única y auténtica, usando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para crear platos que se convirtieron en clásicos, como el Chili con Carne, la tortilla de maíz y la salsa de tomate casera.

Durante más de cinco décadas, Matt fue un líder en la industria culinaria de Texas y un embajador de la comida mexicana en EE. UU. Sus restaurantes se convirtieron en puntos de encuentro para la comunidad local y visitantes de todo el mundo. Matt murió en 2003 a la edad de 78 años, pero su legado vive a través de su cocina y el amor que tenía por la comida y la cultura mexicanas.