Mickey Ablan
Mickey Ablan es un chef filipino-estadounidense que se ha destacado por su habilidad para fusionar la gastronomía filipina con la cocina americana. Nació en la ciudad de Cagayán de Oro en 1964 y emigró con su familia a los Estados Unidos en 1973. Estudió en la Universidad de California en Davis, donde se graduó en administración hotelera y culinaria. Durante sus estudios, se especializó en cocina mediterránea e italiana y pasó un tiempo trabajando en restaurantes en Italia y Francia. En 1991, Ablan abrió su primer restaurante en San Francisco, llamado Rambutan, que se convirtió en un éxito instantáneo gracias a su enfoque innovador en la cocina filipina. Desde entonces, ha sido propietario y chef de varios restaurantes alrededor de la Bahía de San Francisco, incluyendo Lolo en el Mission District y Señorita en Lafayette. Además de su éxito en la escena gastronómica, Ablan es conocido por su trabajo como voluntario en la comunidad filipino-estadounidense de San Francisco. Ha sido reconocido por su labor en organizaciones como la Fundación de Mujeres Filipinas y la Asociación de Jóvenes Filipinos de América. En la actualidad, sigue siendo una figura destacada en la escena culinaria de San Francisco y un defensor de la cultura filipina en su comunidad.
