Nick Loiacono

Nick Loiacono es un chef estadounidense nacido en California en 1986. A los 16 años, comenzó a trabajar en una pizzería local, donde descubrió su pasión por la cocina. Después de graduarse de la escuela secundaria, se matriculó en la Escuela de Artes Culinarias de San Francisco y luego trabajó como cocinero en varios restaurantes en San Francisco y Napa Valley.

En 2010, Loiacono se mudó a Nueva York para trabajar en el restaurante francés Per Se, que tiene tres estrellas Michelin. Después de varios años en Per Se, regresó a California para trabajar como chef ejecutivo en varios restaurantes, incluido el restaurante Forge en Napa Valley.

En 2018, Loiacono abrió su propio restaurante, The Bear and Star, en Los Olivos, California, que se especializa en cocina de granja a mesa con influencias texanas inspiradas en la granja familiar de su esposa en Texas. El restaurante ha sido bien recibido por la crítica gastronómica y ha recibido numerosos premios y reconocimientos.

Además de su trabajo en la cocina, Loiacono también es un defensor de la sostenibilidad y la agricultura local, y ha cultivado sus propios ingredientes para su restaurante en su granja.