Nikki Ziering nació el 9 de agosto de 1971 en Norwalk, California. Comenzó su carrera como modelo y luego se convirtió en actriz, apareciendo en programas de televisión como "The Price is Right" y "Pacific Blue". También apareció en la revista Playboy en varias ocasiones. En 1997, se casó con el actor Ian Ziering y juntos participaron en el programa de telerrealidad "Celebrity Fit Club". Se divorciaron en 2002. En los años siguientes, Ziering continuó trabajando en proyectos de entretenimiento y también se convirtió en gurú de la moda y estilo de vida, escribiendo un blog titulado "Nikki's Secrets". En 2013, se casó con el productor discográfico Matthew Gray y tuvieron una hija juntos. Ziering ha luchado con problemas de adicción y ha hablado abiertamente de su recuperación. También ha apoyado a varias organizaciones benéficas, incluyendo la Fundación Nacional del Cáncer de Mama.