Rachel Connolly (UK)

Rachel Connolly se mudó a España hace más de una década en busca de un cambio de vida. Antes de eso, pasó muchos años trabajando en la industria financiera en Londres y su estilo de vida estaba marcado por una rutina diaria interminable. Tras mudarse a España, Rachel descubrió una nueva pasión por la cocina mediterránea y decidió perseguir este interés, lo que la llevó a abrir su propio restaurante en un pueblo costero. El restaurante se ha convertido en un gran éxito gracias a la combinación de ingredientes frescos y la pasión y el talento de Rachel en la cocina. En su tiempo libre, Rachel disfruta de la vida al aire libre y es una ávida senderista y ciclista de montaña. También es una ávida lectora, y durante los días de lluvia en la costa española, la encontrarás en casa disfrutando de una buena novela con una taza de té caliente. A pesar de extrañar a su familia y amigos de vuelta en el Reino Unido, Rachel no tiene planes de regresar pronto ya que ha encontrado su verdadero hogar en España.