Como modelo de trajes de baño, Jessica Gunter ha viajado por todo el mundo y ha sido incluida en la lista de las "Chicas del Swimsuit" de Sports Illustrated. En su vida personal, ha estado vinculada románticamente al surfista brasileño Gabriel Medina desde al menos 2018. Si bien la pareja ha mantenido su relación en gran medida privada, han sido fotografiados juntos con frecuencia en las redes sociales y en eventos públicos. Medina incluso ha compartido fotos de Gunter en su cuenta de Instagram, escribiendo "Te amo" en algunas de ellas. En septiembre de 2021, la pareja anunció su compromiso en una publicación conjunta en Instagram. En la publicación, Gunter escribió: "No hay nadie en el mundo con quien quiera hacer vida y empezar una familia más que contigo. Tú eres mi sueño hecho realidad". Medina agregó: "No tengo palabras para describir lo feliz que me haces. Ofreceré mi vida para hacerte feliz". Desde entonces, la pareja ha compartido más fotos juntos y ha aparecido en eventos públicos juntos. Aunque aún no han anunciado una fecha de boda, parece que están disfrutando el proceso de planificar su futuro juntos.
