Leong On-Kei es la esposa del fallecido magnate del juego de Macao, Stanley Ho, también conocido como Ho Hung-sun. La pareja se casó en 1948 y tuvo 17 hijos juntos. Stanley Ho es considerado el "padrino del juego" de Macao, ya que estableció el primer casino en la ciudad en 1962. A través de su empresa, SJM Holdings, Ho construyó un imperio de casinos en Macao que lo convirtió en uno de los hombres más ricos de Asia. Leong On-Kei ha estado involucrada en los negocios de su esposo durante décadas y es una empresaria en su propio derecho. Es la presidenta del conglomerado de transporte y logística Jet Speed Group, que tiene operaciones en Macao, China continental y Hong Kong. Después del fallecimiento de Stanley Ho en mayo de 2020, Leong On-Kei heredó una participación mayoritaria en SJM Holdings y se convirtió en una de las mujeres más ricas del mundo. Ha prometido continuar el legado de su esposo en la industria del juego y ha expresado su compromiso de apoyar el desarrollo económico de Macao.
