Ron Darling nació el 19 de agosto de 1960 en Hawaii. Comenzó su carrera deportiva jugando béisbol universitario en la Universidad de Yale, donde destacó como lanzador. En 1981, fue seleccionado por los Texas Rangers en el draft de la MLB, pero decidió no firmar y regresar a Yale. En el draft de 1981, fue seleccionado por los New York Mets, con quienes debutó en 1983. Durante su carrera, Darling destacó como lanzador abridor y jugó principalmente para los Mets y Los Angeles Dodgers. También jugó para los Montreal Expos y los Oakland Athletics. Ganó el premio Gold Glove en 1989 y fue seleccionado al Juego de Estrellas en 1985. Después de retirarse como jugador en 1995, Darling se convirtió en comentarista deportivo y analista en las transmisiones de los Mets en SNY. También ha trabajado como analista en transmisiones de ESPN y TBS. En su vida personal, Darling está casado y tiene dos hijos. Es autor de un libro sobre su carrera en el béisbol, titulado Game 7, 1986: Failure and Triumph in the Biggest Game of My Life. Además, es un filántropo activo y apoya varias causas benéficas.