Rosemary Hume

Rosemary Hume fue una cocinera, escritora de libros de cocina y educadora británica, nacida el 14 de agosto de 1907 en Londres, Inglaterra. Su infancia transcurrió en el distrito de Chelsea, donde su familia tenía una tienda de provisiones y productos gourmet.

Más tarde, asistió a la Escuela de Economía de Londres, donde se graduó con honores en su curso de cookery. Fue en esta institución donde conoció a una maestra de cocina llamada Maud Murdoch, con quien fundaría la famosa escuela de cocina Cordon Bleu de Londres.

En 1933, Hume y Murdoch se unieron para fundar la escuela de cocina Cordon Bleu de Londres, que se convertiría en una de las instituciones culinarias más prestigiosas de Gran Bretaña. Hume también escribió una serie de libros de cocina, incluido "The Constance Spry Cookery Book", que se considera un clásico.

Durante la Segunda Guerra Mundial, Hume trabajó en la administración de cocinas del cuerpo central de mujeres del Ejército británico. Después de la guerra, regresó a la escuela Cordon Bleu para continuar enseñando a la siguiente generación de chefs y cocineros.

Rosemary Hume murió el 29 de diciembre de 1986, pero su legado en la cocina británica y mundial sigue vivo a través de sus libros y enseñanzas.

Relaciones amorosas

Dione Lucas

Novia de Rosemary Hume

Dione Lucas y Rosemary Hume fueron chefs y educadoras culinarias británicas en la década de 1950, que tuvieron una gran influencia en la cocina europea de la posguerra. Ambas mujeres se convirtieron en amigas y colegas mientras trabajaban en el famoso Cordon Bleu Cooking School en Londres. Juntas, escribieron varios libros sobre cocina francesa y británica y viajaron por Europa enseñando técnicas de cocina y promoviendo la gastronomía.

Aunque Lucas y Hume tenían estilos de cocina diferentes, se complementaban perfectamente. Lucas tenía una formación en ciencias y era conocida por su enfoque técnico de la cocina, mientras que Hume era más intuitiva y creativa. Juntas, ayudaron a introducir ingredientes y técnicas culinarias francesas a la cocina británica, incluyendo el uso de hierbas frescas y vino en la cocción.

La relación entre Lucas y Hume fue única en su época, ya que la mayoría de los chefs eran hombres y la cocina era un mundo dominado por ellos. Ambas mujeres demostraron que las mujeres podían ser expertas en la cocina y tener éxito en un campo históricamente considerado solo para hombres.

A pesar de su importancia en la gastronomía europea, la historia de Lucas y Hume a menudo ha sido ignorada y su trabajo no ha recibido la suficiente valoración. Sin embargo, su legado sigue vivo en la cocina francesa y británica moderna, y su amistad y colaboración continúan siendo una inspiración para las mujeres chefs de todo el mundo.

Constance Spry

Novia de Rosemary Hume

Constance Spry y Rosemary Hume fueron dos mujeres inglesas que revolucionaron el mundo de la cocina y la decoración floral en la década de 1940. Juntas fundaron la Escuela de Cordon Bleu en Londres en 1933, que se convirtió en la escuela de cocina más prestigiosa de Inglaterra.

Además, Constance fue una renombrada decoradora floral y famosa por sus creaciones extravagantes y coloridas. Rosemary era una destacada cocinera y autora de libros de cocina, especializada en platos de la cocina francesa.

Las dos mujeres trabajaron juntas en varios proyectos y publicaron varios libros, entre ellos el icónico "The Constance Spry Cookery Book", que se convirtió en un best-seller y se sigue utilizando como referencia en la cocina inglesa.

A lo largo de su carrera, Constance y Rosemary se hicieron amigas cercanas y participaron juntas en varios eventos y exhibiciones públicas. Su asociación y colaboración mutua tuvo un gran impacto en la cocina y la decoración floral en Inglaterra y en todo el mundo.