Como modelo de moda, Sarah de Sa Rego ha trabajado para algunas de las marcas más importantes de la industria, incluyendo Dolce & Gabbana, Tommy Hilfiger y Maybelline. Además, ha aparecido en publicaciones como Sports Illustrated y Vogue. Sarah también ha incursionado en la actuación, apareciendo en la película de 2012 "Django sin cadenas" de Quentin Tarantino y en la serie de televisión "Entourage". Además de su carrera en la moda y la actuación, Sarah es madre de dos hijos y es activista de varias causas benéficas, incluyendo la lucha contra el cáncer y la protección de los derechos de los animales.