Sarah Owens

Sarah Owens es una panadera, chef y autora reconocida internacionalmente. Durante su infancia en Tennessee, desarrolló un interés por la cocina y comenzó a cocinar a una edad temprana utilizando ingredientes frescos y locales. Estudió arte culinario en Nueva York y trabajó como chef en varios reconocidos restaurantes. También ha sido profesora de arte culinario y ha impartido talleres de panadería en todo el mundo. En 2016, publicó su primer libro de cocina, "Sourdough", que se ha convertido en un bestseller en todo el mundo y ha sido traducido a varios idiomas. Además, Owens ha fundado su propio negocio de panadería en Brooklyn, "BK17 Bakery", que se ha convertido en un verdadero referente en el mundo de la panadería artesanal. Su enfoque en utilizar ingredientes locales y de temporada, así como en la fermentación natural, ha inspirado a muchos panaderos y cocineros a adoptar un enfoque más sostenible y consciente en su cocina.