Simon Borchert nació en Alemania en 1989 y fue diagnosticado con atrofia muscular espinal de tipo 2, una enfermedad neuromuscular que afecta los músculos y dificulta la movilidad, a los seis meses de edad. A pesar de esto, Borchert nunca se dejó limitar por su discapacidad y se dedicó a la fotografía y al cine.
Comenzó su carrera en el mundo de la fotografía a los 18 años, después de estudiar en la Escuela de Artes y Diseño de Kassel. Sus fotografías se centraban principalmente en la naturaleza y el paisaje, y en su trabajo utilizaba técnicas especiales como la fotografía de larga exposición y la pintura con luz.
Posteriormente, Simon se interesó por el cine y formó su propia compañía de producción cinematográfica, llamada Borchert Media. En sus películas, también se centraba en temas relacionados con la naturaleza, el medio ambiente y la vida en la naturaleza.
Simon Borchert falleció en 2020 a la edad de 30 años debido a complicaciones relacionadas con su enfermedad, pero dejó un legado importante en el mundo de la fotografía y el cine.
Simon y Shannon se conocieron por casualidad en una feria de arte en Nueva York. Shannon estaba admirando una pintura cuando Simon se acercó para verla también. Los dos comenzaron a conversar sobre el estilo del artista y rápidamente descubrieron que compartían intereses similares en el arte y la cultura. Continuaron hablando durante horas y eventualmente intercambiaron números de teléfono. Desde ese día, han sido inseparables y han explorado juntos galerías de arte y museos en todo el mundo. Su amor compartido por el arte los ha unido de por vida.