Stacy Poitras es un artista de escultura y carpintería estadounidense, nacido en 1975 en California. Comenzó a trabajar en el campo de la construcción de casas a los 14 años y aprendió a trabajar la madera y a tallarla. En los años siguientes, trabajó como carpintero y aprendió a construir barcos y a trabajar el metal.
En 2011, participó en el programa de televisión American Chopper: Senior vs. Junior y comenzó a hacer esculturas de motoristas y motociclistas famosos, utilizando chatarra y piezas de metal. También creó piezas de arte en madera, trabajando con formas naturales y tallando figuras humanas y animales.
En 2014, se casó con la actriz y modelo de Playboy, Alison Waite, y juntos formaron un equipo creativo, trabajando en proyectos de arte y diseño de interiores. Stacy Poitras ha expuesto sus obras en galerías de arte de Los Ángeles y ha aparecido en varios programas de televisión, incluyendo Counting Cars y American Hot Rod.
Alison Eastwood y Stacy Poitras son pareja desde 2012. Eastwood es actriz, directora y productora de cine, y es hija del famoso actor Clint Eastwood. Poitras es un artista y constructor de muebles que ha aparecido en varios programas de televisión como "Deadliest Catch" y "Trick my Truck".
La pareja se conoció en un set de película y comenzó a salir poco después. En 2013, se comprometieron y al año siguiente se casaron en una ceremonia privada en California.
Desde entonces, han trabajado juntos en varios proyectos, incluyendo un programa de televisión llamado "Curb Appeal Xtreme" en el que Poitras transforma casas de familias necesitadas. También han colaborado en numerosas obras de beneficencia y causas benéficas.
En 2020, anunciaron que estaban esperando su primer hijo juntos. En septiembre de ese año, dieron la bienvenida a su hija, llamada Kristina.
La pareja es conocida por su amor por los animales, y tienen varias mascotas, incluyendo perros, gatos y conejos. También son activistas por la protección y conservación de la vida silvestre y el medio ambiente.