Sackler nació en 1958 en una familia adinerada de Nueva York. Se graduó en historia del arte en la Universidad de Columbia y trabajó para una galería de arte en la ciudad. En 1981 se casó con el empresario Arthur Sackler, quien se convirtió en uno de los principales donantes para museos y hospitales en Estados Unidos.
Tras la muerte de Arthur Sackler en 1987, Susan se dedicó a la filantropía y se convirtió en una destacada mecenas de las artes y la cultura en Nueva York y otros lugares del mundo. Fundó la Fundación Sackler, una organización dedicada a apoyar la educación, las artes y la medicina.
Sin embargo, el apellido Sackler también está relacionado con la crisis de opioides en Estados Unidos. Arthur Sackler fue el co-fundador de Purdue Pharma, la compañía responsable de la fabricación y venta del OxyContin, un potente analgésico que ha sido culpado por su papel en la crisis de opioides en Estados Unidos. La familia ha sido objeto de controversia y crítica por su implicación en la crisis.
Susan Sackler ha hecho públicas sus disculpas por los errores cometidos por Purdue Pharma y ha defendido la necesidad de tomar medidas para mitigar los daños causados por los opioides.
Susan Sackler y Paddy Chayefsky fueron una pareja muy famosa en Hollywood durante los años '70. Sackler era una heredera y socialité de Nueva York, mientras que Chayefsky era un guionista y productor de cine y televisión.
La pareja se conoció en 1974 cuando Chayefsky estaba trabajando en su película "Network". Susan Sackler trabajaba en la productora de cine MGM, y fue presentada a Chayefsky por uno de los productores de la película. A partir de entonces comenzaron una relación amorosa que duró hasta la muerte de Chayefsky en 1981.
Durante su relación, Sackler y Chayefsky vivieron juntos en Beverly Hills, en una casa que Sackler había heredado de su padre. La pareja fue muy unida y a menudo asistía a eventos sociales juntos.
Sin embargo, no todo fue perfecto en su relación. Se dice que Chayefsky era un hombre muy celoso y controlador, lo que a veces causaba tensiones entre la pareja. También hubo rumores de que Sackler tenía una aventura con el actor Marlon Brando en ese mismo período de tiempo.
A pesar de los altibajos, la relación entre Susan Sackler y Paddy Chayefsky fue muy significativa para ambos. Chayefsky incluso le dedicó la obra de teatro "The Tenth Man" a Sackler, la cual fue escrita poco antes de su muerte en 1981.