Val Peterson nació en Utah en 1959, y creció en una granja. Después de graduarse de la Universidad Brigham Young, comenzó a trabajar en el ámbito político en Utah. Fue miembro de la Cámara de Representantes de Utah durante 10 años, y luego fue elegido senador del estado. Durante su tiempo en la legislatura de Utah, se centró en cuestiones relacionadas con la educación y los impuestos. En 2013, Peterson fue nombrado comisionado de Educación de Utah, donde se centró en mejorar la educación STEM y en promover la educación al aire libre. En 2020, Peterson se retiró del cargo de comisionado de Educación y comenzó a trabajar en un nuevo proyecto, una organización sin fines de lucro llamada "The Rise Project", que se enfoca en mejorar la educación en el ámbito rural.