Como modelo y empresaria, Verónica Soffia ha logrado una carrera destacable en su país natal, Chile y en el extranjero. Comenzó como modelo a los 17 años, trabajando para importantes marcas, revistas y pasarelas en Chile. En 2001 creó su propia marca de ropa llamada "Vero Moda", que se convirtió en un éxito y se expandió en América Latina y Europa. También ha participado en programas televisivos, siendo jurado en el programa "MasterChef Chile" y participante en "Bailando por un sueño". Su estilo de vida saludable la ha llevado a crear su propia marca de té llamada "TéVero". Ha sido reconocida por su trabajo empresarial y solidario, colaborando con diversas instituciones que trabajan en proyectos de ayuda social. Actualmente se encuentra en un proyecto para abrir una escuela de fundación y ayudar en la formación de personas.