Victoria Smurfit nació el 31 de marzo de 1974 en Dublín, Irlanda. Es hija del empresario y político Dermot Smurfit y de la actriz Victoria Mary Nash.
Comenzó su carrera en la actuación en la década de 1990, apareciendo en series de televisión como "Ballykissangel" y "The Clinic". En 1997, interpretó el papel de "Orla O'Connell" en la película "The Leading Man".
Consiguió fama internacional por su papel en la serie de televisión "Once Upon a Time", donde interpretó a "Cruella de Vil". Además, ha aparecido en otras series populares como "Trial & Retribution", "Cold Feet" y "The Shell Seekers".
En su vida personal, ha estado casada dos veces y tiene tres hijos. Es una apasionada de los deportes y ha participado en varias carreras benéficas de maratón.
En 2020, Smurfit reveló que había sido diagnosticada con síndrome de Ehlers-Danlos, una enfermedad que afecta los tejidos conectivos del cuerpo. Desde entonces, ha hablado abiertamente sobre su experiencia con la enfermedad y ha abogado por la conciencia y la investigación de la misma.
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